不管是什麼肉，什麼蔬菜，應該都通用的咖哩塊料理流程。 炒食材階段：熱鍋，加入肉炒到變色，然後才加入蔬菜，一起炒到熟。 熬煮食材階段：加水，開小火~中火，煮個差不多 15 分鐘，目標是讓食材變軟容易咬，可以用肉和馬鈴薯判斷。 咖哩塊階段：關火（重要！不然咖哩塊會結塊），加入咖哩塊（最好先自己弄碎），攪拌到咖哩塊完全融化。 最後階段：開小火，煮個 10 分鐘左右，完成。（不是很確定，我覺得這段有點像是在讓水分蒸發掉。） 參考食譜 爪哇菇菇咖哩 蔬菜絞肉咖哩