材料／份量
| 項次 | 材料 | 份量 | |
|---|---|---|---|
| 1. | 佛蒙特咖哩 / 甜味 | 1/2盒 | 115g |
| 2. | 豬絞肉 | 300g | |
| 3. | 洋蔥 | 中型1又1/2顆 | |
| 4. | 紅蘿蔔 | 中型3/4條 | |
| 5. | 紅椒 | 1顆 | |
| 6. | 毛豆(冷凍) | 200g | |
| 7. | 沙拉油 | 1大匙 | |
| 8. | 水 | 300ml |
作法
- 洋蔥切碎、紅蘿蔔切5mm塊狀、紅椒切1cm塊狀。將毛豆解凍後，撥開並取出豆子備用。
- 準備一個平底鍋預熱後，倒入沙拉油，加入豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔拌炒。
- 待肉炒至上色後，加水沸騰，將浮末撈出，以中火燉煮約5分鐘。
- 暫時關火，放入已撥成小塊的咖哩塊，以小火一邊攪拌一邊燉煮約5分鐘至醬汁成濃稠狀。
- 關火，加入步驟1的毛豆、紅椒並攪拌均勻。
- 白飯盛盤，淋上咖哩醬汁，即完成。